界 Anjin 伊東｜靜謐迎賓的工藝序章
星野集團 KAI Anjin

星野集團「界 Anjin」位於伊豆半島伊東市碼頭邊上，房間數不多，但每間都是海景房。酒店最大特色是頂樓的絕景空中露天溫泉，以及貫穿整間旅館的航海歷史主題。

「Anjin」這個名字，來自四百多年前的英國航海家三浦按針（William Adams）。1600 年，Adams 隨船漂流到日本，後來獲得德川家康的信賴，擔任幕府顧問，並在伊東打造了日本第一艘西洋帆船「San Buena Ventura 號」。從此，日本開始了航海時代。界 Anjin 也是「界」系列中唯一以人名、英文命名的旅館，正是為了向這位「藍眼武士」致敬。

交通：從東京直達伊東的兩種方式

從東京前往伊東，最簡單的方式是從東京車站或品川站搭乘特急「踊り子」號，不用換車，直接到伊東，車程約 100 分鐘。

如果自駕，從東京出發約 2.5 小時車程。車行進入伊豆半島海岸線後，途中會經過熱海，可以稍作停留，從熱海再開約 25 分鐘就到伊東市。抵達伊東車站後，搭計程車到界 Anjin 幾乎不用跳表就到了。

全海景客房：坐在沙發望著大海放空

星野集團在伊東市共有兩處「界」系列酒店。界 Anjin 位處碼頭邊上，房間擁有較好的景觀條件——通往客房的長廊只有單側配置房間，所以每間都是海景房。

房間內的沙發正對一整面大窗戶，坐在那裡望著海面上的船隻來往、天光雲影隨時間變化，就是一種享受。房型大致分為和洋室與西式套房兩種，最大的西式套房約 23 坪，最多可住四人。房內隨處可見與航海、船舶相關的藝術元素——舵、槳、航海圖——每間房的佈置都略有不同。

界系列的標準備品同樣齊全：自家品牌的臉部保養品、風呂敷包巾（每間界旅館的花色不同，可以帶走作紀念）。

頂樓空中露天溫泉：伊東最好的景觀泡湯

界 Anjin 的溫泉位於頂樓，室內浴場選用御影石打造，露天風呂則以粗獷岩石堆砌，泡在裡面可以直接眺望太平洋。不同時段的天色變化各有韻味——清晨看日出、傍晚看夕燒、夏天甚至能看到伊東溫泉的花火大會。

泡完湯後的浴後休息室也值得一提。室內提供飲料和各種口味的水果冰棒；戶外則是以甲板為設計概念的「San Buena Deck」露台，命名取自三浦按針打造的那艘西洋船。據說按針本人不愛喝白開水，只喝茶和酒，所以露台也提供免費的印度淡色艾爾啤酒（IPA）——這種高酒精濃度的啤酒在大航海時代常被存放在船上，算是對按針的一種致敬。

一泊二食：英式元素的日式會席料理

界 Anjin 的餐飲和其他「界」系列不太一樣。因為三浦按針是英國人，料理融入了不少英式元素，用伊豆在地食材來呈現。

晚餐的會席料理中，最有特色的是八寸——前菜擺放在英式三層下午茶架上，涼拌菜、小缽料理和生魚片層層呈現，乍看像是揚帆的船桅。主菜則運用伊豆特產的金目鯛，以英式酥皮包覆再搭配和風湯底燉煮，結合了兩種料理文化。用餐空間是半開放式包廂，每個隔間的設計都不同，有些用書籍、有些用繩結裝飾——因為據說按針是個愛讀書的人，旅館各處都有書本的元素。

早餐是豐盛的日式定食，有鯛魚豆腐鍋物、溫泉蛋、味噌湯，搭配果汁和茶，份量充足。菜單會每天更換，住兩晚也不會重複。