《京都安縵 Aman Kyoto：向Kerry Hill大師致敬》

向大師致敬 —-

一代酒店設計大師 Kerry Hill 遺作之一

京都安縵 Aman Kyoto

要介紹安縵酒店之前，一定要先認識設計大師Kerry Hill。

Kerry Hill，1943年出生於西澳柏斯，1979年於新加坡設立建築事務所。長期受到亞洲文化的薰陶，讓每一件設計作品都有獨特內化的東方韻味，同時又貼近自然的本質。

近年來，料理界所盛行的風土概念(Terroir)，其實就跟大師的設計精神不謀而合，一種講究自然的低調奢華。

Kerry Hill的作品遍佈全球，從住宅到公共建築，在高端度假酒店領域更樹立了無人能及的地位。台灣人都熟悉的日月潭涵碧樓就是大師的作品。而遍佈全球的安縵酒店也大部分由大師操刀設計。例如耗時十年打造的上海養雲安縵、青島涵碧樓、不丹的Amankora、東京安縵（本粉絲專頁介紹過）。如今耗時十幾年打造的京都安縵，終於在2019年11月開幕。

『一棟好的建築，能夠與感官對話，而不單是外表』Kerry Hill 這麼說。

Kerry Hill的設計思想源於現代自然主義，在簡潔的現代形式中，探索建築與當地文化及自然環境的關聯性。從四季氣候及光影的變遷中，表現建築空間的美感，凸顯時間的價值。

可惜的是Kerry Hilly在2018年過世，未完成的設計作品，則由Kerry Hill Architecture 團隊繼續完成工作。本次的京都安縵就是遺作之一。京都安縵是日本地區的第三座安縵酒店『第一座是東京安縵、第二座是安縵伊沐（三重縣）、第四座是北海道二世谷安縵（打造中）』。

京都安縵位於京都市區的北邊，走路二十分鐘即可到金閣寺。由於市區的北邊是純住宅區，2002年開始，安縵酒店即積極與京都市政府爭取該酒店開發案，但礙於鄰近居民的反對，因此酒店的開發耗時十七年才完成。基地前身原本欲打造和服腰帶博物館，但最終由安縵酒店成為繼任守護者。讓佔地32公頃的土地，得已延續精彩的故事。

往下有詳細圖文說明，

欲了解更多『跟著執行長逛飯店』。

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圖&文：范秉豐 執行長

入口兩側矗立的大原石作為迎賓排場，也是京都安縵的特色。

沒有櫃檯的設計，讓接待人員通常都在後側辦公區，也許這也是一種低調吧。

從庭院中長滿青苔的原石，就可看出這個庭園的歷史，沒有長葉子的樹，幾乎都是楓樹，等到11月楓紅時節，整座庭園都將成為紅綠相間的景緻。

庭園步道兩側都是長滿青苔的草皮，在庭園散步享受特有的寧靜，沒有旁人的干擾，一晚將近十萬台幣的住宿費換得的，是最多的寧靜，應該說是獨享吧。

藍天白雲作為照片的背景，地上大片的原石襯托現代鋁格柵的簡約建築完全不違和。這就是Kerry Hill的設計風格「Terrioir」

往山頂的石階步道，兩側皆是楓樹

餐廳周邊的空地佈滿了青苔，格外有味道

京都市區酒店少有的溫泉

一樓房間外有個小庭院

早餐，欣賞窗外美景

餐廳外的降板座位區

天空的餘光，讓將近夜晚的庭園步道呈現另一種美感，在這裡，夜晚出門泡湯是要帶手電筒的，房間皆有配置。

溫泉，在京都市區是奢侈的，但安縵當然不可能不列入基本配備。

室內男湯多數時間都是一人獨泡,鮮少遇到住客,開放時間為06:30到22:00

只有8個LOCKER的更衣室，但梳洗配備相當齊全，AMAN專用的沐浴保養品及Marvis牙膏牙刷，備品區不忘插上青翠枝葉，呼應整個飯店的自然氣息，細微處更見美學用心

餐廳空間提供全日三餐及下午茶的服務，家具以日本中部出產的扁柏實木家具搭配真皮的設計，空間中的火爐成為空間中的主角，整體空間應該只有三個顏色，墨黑格柵、棕色地板、及淡雅的家具。

全套的日式早餐
值得分享的是，熱粥的碗採用雙層加蓋，讓白粥都維持燙口的熱度，這種細節的要求，多數五星級酒店都做不到，還有京都湯豆腐也是專屬手推車桌邊服務，現舀的，燙燙的吃，只能說「細節就是價值」

標準房型皆為65平方米，一樓房型可享有戶外小庭園景色，二樓房型則是欣賞四季變換的樹梢。

Kerry Hill 將傳統日式建築多拉門的設計，運用在現代的房間內，床後的拉門全部關上後，房間就變成獨立密閉的空間。

既然是度假村的型態，衛浴就絕對要大，這是安縵的特色

採日本中部扁柏實木的浴缸，超大
室內裝修材料大概也就三種，木頭、石材、金屬玻璃

京都安縵占地約32公頃，包含29公頃的自然森林及3公頃酒店庭園，地圖中的標示簡單，鷹庵鐵板燒餐廳在入口處，其餘五棟為臥室建築物，一棟溫泉SPA、一棟餐廳。