秋日和 : 位於新竹高鐵站前的極致日料

竹北由於是竹科工程師聚集落腳之地，長期以來消費力即不容小譃。

美食餐廳也是有相當多樣的選擇。

分享美食之前，先來介紹一下『秋日和』的團隊組合。

董事長Akiko，早在二十多年前即在新竹經營日料餐廳，竹科園區早期的主管幾乎都曾為座上賓。而總經理Pierre屬於年輕新世代，先前曾在日本三重縣的頂級酒店『安縵伊沐』工作，決定回台開設餐廳時，即邀請四位日本年輕主廚一起回台創業，分別負責日式鐵板燒、壽司料理及懷石料理，其用餐包廂更是分別以主廚名字命名，顯見經營者對廚師的重視。

餐廳雖然開幕不久，已在竹科饕客圈引起話題，紛紛給予高評價的肯定。

前兩天的初次體驗，留下美好印象，特別予各位看官分享。

（特別感謝James、雄哥作東，這種善事應該持續下去。）

餐廳位置：新竹高鐵站前，6+Plaza廣場四樓

圖＆文：范執行長

「純分享，非業配」

心得：日本主廚的料理細膩度及創意，還是比台灣廚師略勝一籌，在擺盤的效果營造尤其突出，讓人從視覺、味覺都有不同的享受體驗，真正有米其林星星的質感。

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